Recette Vegan : Gâteau Amande & Framboise

Aujourd’hui, je te propose une recette simple et savoureuse : un gâteau à l’amande et à la framboise ! Bonne nouvelle, la semaine prochaine, tu devrais pouvoir rallumer ton four avec le retour de températures plus fraîches. Quel soulagement !

Ce gâteau rappelle la saveur d’un financier aux framboises, et je dois dire que ce mélange de saveurs est à tomber par terre !

Pour moi, la framboise est sans aucun doute l’un de mes fruits préférés. J’attends chaque été avec impatience pour en profiter pleinement, et je les déguste comme de véritables petites douceurs !

Alors, prends ton pot de yaourt et c’est parti pour la préparation ! ツ

Table des matières

À SAVOIR

Portions : Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min
Matériel : Moule rond de 20cm de diamètre
Difficulté : Très facile

INGRÉDIENTS

1 pot de yaourt de soja
2 pots de farine
1 pot de fécule de maïs
2,5 pots de sucre complet ou de coco
1 pot d’amandes en poudre
1 pot de lait végétal (ici soja)
1/2 pot d’huile neutre
4 gouttes d’arôme naturel d’amande
1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate
200g de framboises

PRÉPARATION

Préchauffe le four à 190°C.
Dans un saladier, verse le yaourt végétal (garde le pot pour les mesures) puis ajoute tous les ingrédients sauf les framboises.
Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verse la préparation dans un plat que tu auras préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
Dispose les framboises sur le dessus, en les enfonçant légèrement.
Enfourne pendant 50 minutes à 190°C.
Laisse refroidir complètement avant de déguster pour que le gâteau soit bien consolidé.
Optionnel : Décore le dessus avec quelques framboises fraîches.

Astuces

Si la saison des framboises n’est pas favorable, tu peux tout à fait utiliser des framboises surgelées (pense à les décongeler au préalable). 🙂

Pour une autre idée estivale avec des fruits rouges, n’hésite pas à essayer la recette des muffins aux éclats de crumble !

Je te souhaite une douce semaine et, si tu es en vacances, profites-en au maximum ! ♡

À propos
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Ophélie Vaganay

Moi c'est Ophélie, passionnée par tout ce qui touche au bien-être et à la santé holistique. Après avoir travaillé plusieurs années en tant que journaliste pour un magazine de santé, j’ai choisi de me consacrer à la rédaction web. Mon parcours m’a amenée à explorer des thématiques variées comme la méditation, l’alimentation équilibrée et les remèdes naturels. J’adore créer des contenus qui aident mes lecteurs à prendre soin d’eux au quotidien. Dans ma vie personnelle, je suis adepte de yoga et je pratique la cuisine vegan, ce qui me permet de rester connectée aux sujets qui me passionnent.

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