Introduction
Aujourd’hui, je t’invite à découvrir une recette à la fois simple et délicieuse : un gâteau à l’amande et à la framboise ! Excellente nouvelle, la semaine prochaine, les températures plus fraîches devraient nous permettre de rallumer le four. Quel soulagement !
À propos de la recette
Ce gâteau évoque la saveur d’un financier aux framboises, et je dois dire que ce mélange de saveurs est tout simplement irrésistible ! Pour moi, la framboise fait sans aucun doute partie de mes fruits préférés. Chaque été, j’attends avec impatience leur arrivée pour en profiter pleinement, les dégustant comme de véritables douceurs !
Préparation
Alors, prends ton pot de yaourt et c’est parti pour la préparation ! 😊
Informations pratiques
- Portions : Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Matériel : Moule rond de 20 cm de diamètre
- Difficulté : Très facile
Ingrédients
- 1 pot de yaourt de soja
- 2 pots de farine
- 1 pot de fécule de maïs
- 2,5 pots de sucre complet ou de coco
- 1 pot d’amandes en poudre
- 1 pot de lait végétal (ici soja)
- 1/2 pot d’huile neutre
- 4 gouttes d’arôme naturel d’amande
- 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate
- 200 g de framboises
Instructions de préparation
- Préchauffe le four à 190°C.
- Dans un saladier, ajoute le yaourt végétal (garde le pot pour les mesures), puis incorpore tous les ingrédients sauf les framboises.
- Mélange soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Verse la préparation dans un plat que tu auras préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
- Dispose les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfourne pour 50 minutes à 190°C.
- Attends que le gâteau refroidisse complètement avant de le déguster pour qu’il soit bien consolidé.
- Optionnel : Garnis le dessus avec quelques framboises fraîches.
Suggestions supplémentaires
Si les framboises ne sont pas de saison, tu peux aisément opter pour des framboises surgelées (n’oublie pas de les décongeler au préalable). 🙂
Pour une autre idée estivale avec des fruits rouges, n’hésite pas à essayer la recette des muffins aux éclats de crumble !
Je te souhaite une douce semaine et, si tu es en vacances, profites-en au maximum ! ♡
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