Muffins Marbrés Chocolat – Vegan et Délicieux !

Je continue progressivement la mise à jour des recettes de mon ancien blog ! En même temps, je profite de cette occasion pour les améliorer et refaire les photos ! Aujourd’hui, je vais vous présenter mes muffins marbrés au chocolat vegan ! J’ai légèrement ajusté la recette car je n’utilise plus de sucre raffiné, ajoutant ainsi un peu de purée d’amandes. Un véritable délice ! 😊

Table des matières

À NOTER

Quantité : pour environ 9 muffins
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Matériel : des moules à muffins
Difficulté : Très facile

INGRÉDIENTS

200g de farine
1 cuillère à soupe rase de fécule
90g de sucre de fleur de coco (ou complet) – 100g si tu préfères un goût sucré plus prononcé
40g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique sans phosphate (10g)
250ml de crème végétale (ici soja)
10cl de lait végétal (ici soja)
4 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile neutre
Quelques gouttes d’extrait de vanille
140g de chocolat pâtissier
20g de purée d’amandes
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique. Faites un puits au centre.
Versez au centre 150ml de crème végétale, le lait végétal, la vanille et l’huile de coco (si elle est trop dure, placez-la quelques minutes près d’une source de chaleur, au soleil ou au bain marie) et mélangez bien.
Assurez-vous que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole à feu doux avec le reste de la crème végétale (50ml).
Dans un autre saladier, versez 1/4 de la préparation, ajoutez le chocolat fondu, une pincée de sel et la purée d’amandes. Mélangez bien.
Dans les moules à muffins, alternez les couches de préparation nature et au chocolat pour créer un bel effet marbré !
Enfournez et laissez cuire entre 15 et 20 minutes à 180°C.

Astuces

Si vos muffins ont tendance à se dégonfler en sortant du four, je vous recommande de réduire légèrement le temps de cuisson et de les laisser reposer dans le four éteint pendant environ 18 minutes de plus sans ouvrir la porte pendant 30 minutes !

Pour les plus gourmands, avec le chocolat restant, vous pouvez créer de grosses pépites et les disposer sur le dessus ! 😊

Je vous souhaite une douce et merveilleuse soirée ! ♡

À propos
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Ophélie Vaganay

Moi c'est Ophélie, passionnée par tout ce qui touche au bien-être et à la santé holistique. Après avoir travaillé plusieurs années en tant que journaliste pour un magazine de santé, j’ai choisi de me consacrer à la rédaction web. Mon parcours m’a amenée à explorer des thématiques variées comme la méditation, l’alimentation équilibrée et les remèdes naturels. J’adore créer des contenus qui aident mes lecteurs à prendre soin d’eux au quotidien. Dans ma vie personnelle, je suis adepte de yoga et je pratique la cuisine vegan, ce qui me permet de rester connectée aux sujets qui me passionnent.

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