Savourez une délicieuse tarte rosso – recette végane

Découvrez la délicieuse tarte rosso

En ce moment, je me consacre totalement à l’univers des tartes ! Qu’elles soient sucrées ou salées, je craque complètement ! Après avoir préparé ma célèbre tarte forestière, je suis ravie de vous présenter ma recette de la tarte rosso.

Il est important de noter que cette idée vient de mon partenaire ! Après la traditionnelle question du soir : ‘Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?’, il a fait preuve d’une soudaine créativité ! Nous avons donc décidé de faire les courses, de cuisiner et… Tout a été dévoré ! Pas de restes pour le lendemain… même pas une miette ! Cette tarte est un véritable régal !

Avant de vous lancer dans la recette

Quantité : pour 1 grande tarte
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Matériel : un moule à tarte
Difficulté : Facile

Ingrédients pour une savoureuse tarte rosso végane

• 1 pâte brisée
• 600g de pommes de terre
• 3 échalotes ou 1 bel oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200g de tofu rosso
• 400g de tomates concassées
• 100g de champignons
• 200ml de crème de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
• 1 cuillère à café de sirop d’agave
• Épices et aromates au choix : herbes de Provence, paprika, piment doux, ail, sel et poivre
• Optionnel : Graines de courge et quelques tomates cerises (si c’est la saison)

Instructions pour préparer votre tarte rosso

1. Pelez les pommes de terre, découpez-les en morceaux afin d’accélérer la cuisson, puis placez-les dans une casserole d’eau froide.
2. Émincez l’oignon ou les échalotes et faites-les revenir dans une poêle ou un wok avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
3. Quand ils deviennent translucides, ajoutez les champignons.
4. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et d’ail à votre convenance, mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
5. Préchauffez votre four à 190°C.
6. Émiettez le tofu rosso dans la poêle et incorporez les tomates concassées.
7. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sauce tamari, 1 cuillère à café de sirop d’agave et un tiers de la crème de soja.
8. Ajustez l’assaisonnement avec le paprika, le piment doux et les herbes de Provence, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
9. Une fois les pommes de terre cuites, incorporez-y un tiers de la crème de soja, du sel, du poivre et du paprika.
10. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère pour conserver des morceaux.
11. Déposez la pâte brisée dans le moule, puis ajoutez les pommes de terre par-dessus, suivies de la préparation au tofu rosso.
12. Versez le reste de crème de soja sur le dessus.
13. Enfournez pendant environ 40 minutes à 190°C.
14. Pour finaliser le tout, parsemez de graines de courge, d’herbes de Provence et, si c’est la saison, de tomates cerises.

Astuces additionnelles

À la sortie du four, n’hésitez pas à saupoudrer de levure maltée ou d’omégasio pour rehausser encore plus le goût, tout en apportant des bienfaits supplémentaires pour votre corps !

J’aimerais savoir ce que vous en pensez en commentaire : quelle est votre tarte végétale préférée ? Cela pourrait inspirer d’autres idées pour nos soirées où l’inspiration manque !

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