En ce moment, je suis en pleine période tartes ! Salées, sucrées… peu importe ! J’ADORE ÇA !!! Après la tarte forestière, aujourd’hui, je te partage ma recette de tarte rosso !
Pour celle-ci, faut que je te dise un truc… c’est l’amoureux qui m’a soufflé l’idée !
Après l’éternel question quotidienne : Dis, on mange quoi ce soir ?
Paf !!! Il a eu un élan d’inspiration ! On se dépêche de faire les courses, on cuisine et…
On dévore tout ! Aucun reste pour le lendemain… Rien… Pas une miette !
Cette tarte est vraiment délicieuse !
Avant de commencer votre recette
- Quantité ➜ pour 1 grande tarte
- Temps de préparation ➜ 25min
- Temps de cuisson ➜ 40 min
- Matériel ➜ un moule à tarte
- Difficulté ➜ Facile
Ingrédients pour une délicieuse tarte Rosse végan
- 1 pâte brisée
- 600g de pommes de terre
- 3 échalotes ou 1 bel oignon
- 2CS d’huile d’olive
- 200g de tofu rosso
- 400g de tomates concassées
- 100g de champignons
- 200ml de crème de soja
- 2CS de sauce soja ou tamari
- 1CC de sirop d’agave
- Épices et aromates au goût : herbes de Provence, paprika, piment doux, ail, sel et poivre
- Optionnel : Graines de courge et quelques tomates cerises (si c’est la saison)
Préparation de votre tarte Rosso
- Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux (pour qu’elles cuisent plus vite) et les mettre à cuire dans une casserole remplie d’eau froide
- Émincer l’oignon ou les échalotes ➜ les faire revenir dans une sauteuse ou un wok avec 2CS d’huile d’olive
- Une fois qu’ils sont translucides ➜ verser les champignons
- Ajouter un peu de sel, de poivre et d’ail au goût➜ mélanger et laisser cuire 5 min
- Préchauffer le four à 190°C
- Emietter le tofu rosso dans le wok et ajouter les tomates concassées
- Verser 2CS de sauce tamari, 1CC de sirop d’agave et 1/3 de la crème de soja
- Assaisonner au goût avec le piment doux, le paprika et les herbes de Provence ➜ laisser mijoter 10min
- Une fois les pommes de terre cuites ➜ ajouter 1/3 de crème soja, du sel, du poivre et du paprika
- Ecraser les avec la tranche d’une cuillère à soupe pour qu’il reste des morceaux et qu’elles ne se transforment pas en purée !
- Etaler la pâte brisée dans le moule
- Ajouter les pommes de terre dessus puis la préparation au tofu rosso
- Verser le reste de crème de soja
- Enfourner environ 40min à 190°C
- Pour la déco, ajouter des graines de courge, des herbes de Provence et si c’est la saison, des tomates cerises.
Astuces
A la sortie du four, tu peux aussi saupoudrer de levure maltée ou d’omégasio pour donner encore plus de goût (et plein de trucs super pour ton corps par la même occaz ! ).
Et dis-moi en commentaire, quelle est ta tarte végétale préférée ? Comme ça on aura tous des idées pour les soirs en manque d’inspiration !
Je te souhaite une douce journée ! ♡
