Tartinade lentilles corail

L’autre jour, je suis allée à la soirée d’inauguration de Noni naturopathie ouvert par mes deux amies Marion et Eloïse ! Le buffet devait être vegan et sans gluten ( Ô joie un buffet que de bonnes choses vegan) ! J’ai donc décidé de faire ma tartinade de lentilles corail mais version simplifiée. Et bien, elle était tout aussi délicieuse ! Parfois (…souvent… tout le temps ?), faut pas se prendre la tête !

C’est une recette qui plaît généralement à tout le monde: alors pour les apéros dînatoires, c’est vraiment le top !


À  SAVOIR

 

  • Quantité ➜ pour 1 pot à confiture
  • Temps de préparation ➜ 40 min
  • Matériel ➜ 1 casserole et un robot mixer
  • Difficulté  ➜ Très facile

INGRÉDIENTS

 

  • 150g de lentilles corail sèches
  • 15cl de crème de coco
  • 3CS d’huile neutre
  • 30cl d’eau
  • 25g d’oignon rouge
  • 1CS de jus de citron
  • 1cc d’ail en poudre

Épices

  • Piment doux
  • Paprika
  • 1 pointe de curcuma
  • sel / poivre

 


PRÉPARATION

 

  1. Rincer les lentilles corail
  2. Dans une casserole, verser 1CS d’huile puis les lentilles
  3. Ajouter la crème de coco, mélanger et laisser sur feu doux ➜ durant 2 min
  4. Verser 30cl d’eau et une grosse pincée de sel
  5. Laisser cuire ➜ une bonne vingtaine de minutes ➜ à feux doux en mélangeant régulièrement (rajouter de l’eau si nécessaire au fur et à mesure).
    Plus elle sont cuites et tendres, mieux c’est !
  6. Laisser refroidir un peu
  7. Couper l’oignon en 4
  8. Le mixer dans un robot
  9. Ajouter la préparation de lentilles, 2 CS d’huile et les épices (au goût)  ➜ mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance assez lisse
  10. Réajuster en épices
  11. A déguster à température ambiante

 


Astuces

 

  • Tu peux prendre de l’ail frais si tu préfères ! Je n’en avais pas sous la main.
  • Je trouve qu’elle se marie très bien avec du concombre ! Tu peux déposer des rondelles dessus ou bien découper des bâtonnets pour les tremper directement dans la tartinade !

Et voilà, tu sais quoi ramener au prochain apéro pour régaler tout le monde !

Douce journée ! ♡

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