Ca y est c’est la saison des kiwis et l’occasion de faire le plein de vitamines C ! Alors voici une nouvelle recette : Des verrines aux kiwis et leurs tuiles craquantes à l’amande !
C’est un dessert très rapide à réaliser et je trouve que les verrines sont toujours très esthétique pour servir aux invités !
À SAVOIR
- Quantité ➜ pour 2 verrines (d’environ 13cl)
- Temps de préparation ➜ 25min
- Temps de cuisson ➜ 10min
- Matériel ➜ 2 verrines
- Difficulté ➜ Très facile
INGRÉDIENTS
Pour le biscuit
- 25g d’amandes en poudre
- 40g de sucre de coco ou complet
- 15g de farine
- 15g d’huile de coco (préalablement fondue)
- 2CS de lait végétal (ici soja)
Pour la verrine
- 2 Kiwis
- 2 yaourts végétaux (ici soja)
- 1/2CC de vanille
- 40g de purée de noix de cajou
- 1 ou 2 CS de sucre de coco ou complet selon les goûts
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190°C
- Dans un petit saladier, verser puis mélanger la poudre d’amandes, le sucre et la farine
- Ajouter le lait végétal et l’huile de coco ➜ bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse (perso j’y suis allée avec les mains 😉 )
- Étaler la pâte en couche très très fine sur un plaque recouverte de papiers sulfurisé
- Enfourner 10min puis laisser refroidir (la pâte durcie en refroidissant)
- Dans un gros bol ➜ mélanger tous les ingrédients de la verrine sauf les kiwis
- Détailler les kiwis en petit bouts (garder 1 ou 2 rondelles pour la déco sur le dessus ou collées sur le côté)
- Puis les disposer au fond des verrines et les aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette
- Verser la préparation au yaourt par dessus
- Pour la déco ➜ recouvrir le dessus avec quelques bouts de tuiles émiettées et des bouts d’amandes concassées
- Casser quelques gros bouts de tuiles puis les enfoncer légèrement dans la préparation
- Pour finir, déposer 1 ou 2 demi rondelles de kiwi
ASTUCES
S’il te reste des bouts de tuiles, tu peux les servir à côté sur l’assiette ! Trempés dans la préparation au yaourt, c’est un délice !
Et pour cet été, si tu souhaite faire un autre dessert fruité tu peux réaliser les pannacotta sur lit de fraises !
Je te souhaite une douce journée ! ♡
